關(guān)于廚余垃圾的處理，一直以來(lái)都存在一種“神器”——廚余粉碎機(jī)，它可安裝在家庭洗菜池下方，在國(guó)外很多城市已普及。但是，這種處理方式真的就適合我們國(guó)家的國(guó)情嗎？

首先，我們中國(guó)人飲食習(xí)慣和西方是不一樣的，他們烹飪方式簡(jiǎn)單，吃的說(shuō)白了就那么幾樣，我們吃的東西多、雜，食品種類(lèi)豐富，用粉碎機(jī)不容易區(qū)分什么能夠破碎。

其次，我們的房屋結(jié)構(gòu)與西方大不一樣。現(xiàn)在我們這里大多數(shù)住高層，粉碎機(jī)采用的集約清洗方式，少量水加壓沖洗排入下水道，城市小區(qū)首先要到小區(qū)的內(nèi)部管網(wǎng)，然后進(jìn)化糞池，然后進(jìn)管網(wǎng)，流速慢，粉碎的食品容易沉積，然后堵塞。相當(dāng)于把一個(gè)大塊兒的固體垃圾切成無(wú)數(shù)倍小的小碎末，比表面積成千上萬(wàn)倍的增加，污染物大量溶解在水中，必定會(huì)增加后續(xù)污水處理成本，這么做只是方便了前端不愿清理垃圾，污水處理廠的處理成本大大增加，損害了所有人的利益，是一種非常自私的行為。

所以，家裝式廚余粉碎機(jī)在短期內(nèi)安裝使用率不高（<20%), 對(duì)于污水管道，污水處理設(shè)施的影響十分明顯。而商業(yè)用廚余粉碎機(jī)的影響，根據(jù)紐約市的研究結(jié)果，以及實(shí)際情況來(lái)看，會(huì)對(duì)污水管道和污水處理廠造成沖擊，影響正常運(yùn)行。

在使用廚余粉碎機(jī)的時(shí)候，我們都需要深刻反思一下幾點(diǎn)影響，切不可盲目選用。

1. 油脂和食物固體對(duì)合流下水道運(yùn)行的影響；

2. 對(duì)于用水（FWD需要自來(lái)水沖刷）的影響；

3. 使用FWD后排放的污水水質(zhì)（COD, 氮，磷）；

4. 排放后的污水對(duì)于管道本身污水的影響，包括水質(zhì)及懸浮固體；

5. 對(duì)于下游污水處理廠和污泥處理的影響；

6. 對(duì)于城市管理（試用法令，規(guī)則，許可等等）的影響；

7. 對(duì)于城市固體處理的影響；

8. 對(duì)于環(huán)境，公共衛(wèi)生，污水管道系統(tǒng)運(yùn)行的花費(fèi)的影響。